Les chefs cuisiniers de premier plan du Gabon ont récemment uni leurs forces pour former une fédération nationale visant à promouvoir leur métier et à défendre leurs intérêts collectifs de manière plus efficace.
Désormais, ces chefs s’exprimeront d’une seule voix à travers la Fédération gabonaise des arts culinaires (FEGARC).
La fédération est présidée par Merlin Ella, un chef cuisinier renommé du pays. Il est épaulé par le Chef pâtissier Nevil Ngoma en tant que vice-président, tandis que Marvin Marat-Abyla occupe le poste de Secrétaire général.
« Encadrer et organiser diverses activités dans le domaine de la restauration telles que des salons, des foires, des compétitions culinaires, des festivals… afin de promouvoir cette belle profession au niveau national et international sont les objectifs de la fédération », a expliqué Merlin Ella.
Puis d’ajouter que:
« Nous avons plusieurs défis à relever. Nous prévoyons d’organiser un concours national de cuisine pour nous préparer à la 2ème participation du Gabon au Bocuse d’Or lors des éliminatoires de la zone Afrique en septembre 2024, avant la grande finale prévue à Lyon en France si nous passons les qualifications », a-t-il ajouté.
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